Auxerrois

 

AUXERROIS 2017

 

Druivenras:

Auxerrois

Oogstjaar:

 2017

Locatie:

 Thorn (Midden –Limburg)

Klimaat:

 Uit KNMI- tabellen blijkt dit gebied tot de droogste van  de Benelux te horen (680 mm/jaar).

Gemiddeld 1600 uren zon/jaar.

Terroir:  

De wijngaard is gesitueerd op een oude maasarm en bestaat uit klei,zand en op enige diepte

overgaand in kiezel .

Opbrengst:  

60 hl/ha

Gisting:  

 Roestvrij stalen vaten. Temperatuurgestuurde gisting (14 graden)

Alcohol:    

12 %

Zuren:    

5,5 gr/l

Restsuiker: 

 5,0 gr/l

Samenstelling

 100% Auxerrois

Omschrijving:

 Als meest aangeplante witte druivensoort van Limburg geniet deze wijn een stevige reputatie als begeleider bij aspergegerechten.

De Auxerrois heeft een helder lichtgele kleur en een vleugje koolzuur.

In het zachte aroma komen met name wit fruit als appel en peer naar boven.

De aanzet is fris, mooi sappig en droog met een volle afdronk.

Serveren:   

 8 à 10° C

Bewaren:   

Is nu al op dronk maar kan nog 3 a 4 jaar bewaard blijven.

 

Nieuwskolom

-

25-01-2018: Beschermde Oorsprongsbenaming: MAASVALLEI LIMBURG                …lees verder

Meer nieuws? Abonneert u zich hier op de Wijngoed Thorn nieuwsbrief: