Pinot Brut
Pinot Brut
Op traditionele wijze gevinificeerde mousserende wijn van 50% Pinot Noir en 50% Auxerrois. Typische brut met de karakteristieke “sur lie” smaak ten gevolge van de 12 maanden durende autolyse van de gist.
Fiche Technique Pinot Brut
| Oogstjaar | 2021 |
| Locatie | Thorn (Midden –Limburg) |
| Klimaat | Uit KNMI- tabellen blijkt dit gebied tot de droogste van de Benelux te horen(680 mm/jaar). Gemiddeld 1600 uren zon/jaar. |
| Terroir | De wijngaarden zijn gesitueerd op oude maasarmen en bevatten derhalve maassedimenten als klei, zand en kiezel. |
| Opbrengst | 50 hl/ha |
| Gisting | 1e gisting op rvs tanks, 2e gisting op fles. |
| Alcohol | 12,5 % |
| Zuren | 8 gr/l |
| Restsuiker | 8 gr/l |
| Omschrijving | Op traditionele wijze gevinificeerde mousserende wijn van 50% Pinot Noir (blanc de noir) en 50% Auxerrois. Typische brut met de karakteristieke “sur lie” smaak ten gevolge van de 12 maanden durende autolyse van de gist. |
Download de pdf van deze wijn.