Late Harvest
Late Harvest
Absoluut uniek in Nederland. Een echte dessertwijn gemaakt volgens de traditionele methode. Zeer laat geoogste Pinot Gris druiven met “pouriture noble”, hetgeen resulteert in een complexe dessertwijn met 89 gram restsuiker. Aroma’s van o.a. honing, perzik, banaan en ananas. Schitterende harmonieuze wijn met een prachtige zoet-zuur verhouding.
Fiche Technique Late Harvest
| Oogstjaar | 2021 |
| Locatie | Thorn (Midden –Limburg) |
| Klimaat | Uit KNMI- tabellen blijkt dit gebied tot de droogste van de Benelux te horen(680 mm/jaar). Gemiddeld 1600 uren zon/jaar. |
| Terroir | De wijngaard is gesitueerd op een oude maasarm en bestaat uit klei,zand en op enige diepte overgaand in kiezel. |
| Oogsttijdstip | Laatste week november |
| Opbrengst | 10 hl/ha |
| Gisting | Roestvrij stalen vaten. |
| Alcohol | 10,5 % |
| Zuren | 8,0 gr/l |
| Restsuiker | 42,0 gr/l |
| Omschrijving | Absoluut uniek in Nederland. Een echte dessertwijn gemaakt volgens de traditionele methode. Zeer laat geoogste Pinot Gris druiven met “pouriture noble”, hetgeen resulteert in een complexe dessertwijn. Aroma’s van o.a. honing, perzik, banaan en ananas. Schitterende harmonieuze wijn met een prachtige zoet-zuur verhouding. |
| Gebruik | Dessertwijn, maar ook zeer geschikt bij paté’s als voorgerecht. |
| Serveren | Licht gekoeld, ± 15° C |
Download de pdf van deze wijn.