Pinot Noir
Pinot Noir
Heldere, diepe kersenrode kleur met geconcentreerde aroma’s van rode vruchten, o.a. aardbei. Typische zijdezachte tannines met harmonische houttonen. Opgevoed gedurende 18 maanden op barriques van Fans eikenhout, 30% nieuwe barriques. Complete volle smaak met een lange rijpe afdronk. Pinot Noir is een echte “cool-climate” druif die ten volste tot ontwikkeling komt bij een lange, gelijkmatige afrijping. Gedijt door het droge micro-klimaat in Thorn bijzonder goed.
Is voor Nederland zeer zeldzaam.
Fiche Technique Pinot Noir
| Oogstjaar | 2019 |
| Locatie | Thorn (Midden –Limburg) |
| Klimaat | Uit KNMI- tabellen blijkt dit gebied tot de droogste van de Benelux te horen(680 mm/jaar). Gemiddeld 1600 uren zon/jaar. |
| Terroir | De wijngaard is gesitueerd op een oude maasarm en bestaat uit klei,zand en op enige diepte overgaand in kiezel. |
| Opbrengst | 40 hl/ha |
| Gisting | Volledig op barriques van Frans eiken gedurende 18 maanden. |
| Alcohol | 13 % |
| Zuren | 4,5 gr/l |
| Restsuiker | 0 gr/l |
| Omschrijving | Heldere, diep kersenrode kleur met geconcentreerde aroma’s van rode vruchten. Typische zijdezachte tannines met harmonische houttonen. Complete volle smaak met een lange rijpe afdronk. Pinot Noir is een echte “cool-climate” druif die ten volste tot ontwikkeling komt bij een lange, gelijkmatige afrijping. Gedijt door het droge micro-klimaat in Thorn bijzonder goed. |
| Gebruik | Gastronomische wijn, typische begeleider van rood vlees. |
Download de pdf van deze wijn.